Eldert van der Spek is directeur Nederland bij Kamphorst Agrofondsen Coöperatief U.A. in Wageningen. Het fonds investeert sinds 2010 in landbouwgrond in West-Roemenië en bezit inmiddels ruim 4.900 hectare in de districten Timis en Arad, met een jaarlijkse uitbreiding van circa 200 tot 300 hectare. De strategie is het aankopen en samenvoegen van percelen en deze verpachten aan lokale boeren die duurzame landbouwpraktijken toepassen; de grond wordt verpacht aan meer dan 120 lokale familiebedrijven.
Kamphorst Agrofondsen streeft naar een jaarlijkse waardestijging van 8 procent op de grond; naar eigen zeggen is de afgelopen tien jaar een gemiddelde waardestijging van 9 tot 16 procent per jaar gerealiseerd. Het eigen vermogen bedraagt volgens de coöperatie meer dan 35 miljoen euro, verdeeld over ruim 200 investeerders. De coöperatie werkt zonder vreemd vermogen, waardoor er geen rentelasten op het resultaat drukken.

Toegang tot Private Equity en Private Credit via fondsen die beleggen in winstgevende private ondernemingen.

Beleggen in zakelijke hypotheken: het fonds financiert vastgoedprofessionals tegen hypothecaire zekerheid.

Obligatieleningen voor overbruggingsfinanciering van Nederlandse vastgoedprojecten met betaalbare koopwoningen.
Deze aanbieders vallen buiten AFM-toezicht; er geldt geen vergunning- en geen prospectusplicht.
Van der Spek volgde naast zijn werk de opleidingen bedrijfseconomie en bedrijfskunde. In 2009 rondde hij het programma Management van Mensen af.
Van der Spek begon zijn loopbaan in de tuinbouw en stapte daarna over naar accountants- en adviesorganisatie Flynth Adviseurs en Accountants. Daar groeide hij door van administratief medewerker tot bedrijfsadviseur, een functie die hij parttime bleef vervullen naast zijn werk voor het fonds.
Sinds 2018 is hij participant in Kamphorst Agrofondsen; in 2019 trad hij toe tot het bestuur en vanaf 2020 vormt hij samen met oprichter Sebastian Kamphorst de directie van het fonds. In die rol richt Van der Spek zich op het Nederlandse deel van de organisatie, het contact met certificaathouders en de verdere uitbouw van het fonds, terwijl directeur Roemenië Raluca Otel, die de organisatie ter plaatse sinds 2011 leidt, de Roemeense operatie aanstuurt. Vakblad Akkerbouwbedrijf beschreef Van der Spek als het aanspreekpunt voor certificaat- en participatiehouders vanuit het kantoor in Wageningen. De twee oorspronkelijke fondsen fuseerden in 2022 tot de huidige coöperatieve vennootschap.
Van der Spek benadrukt dat het collectieve karakter van het fonds, waarin beleggers, pachters, lokale overheden en de Roemeense gemeenschap samenkomen, bedoeld is om investeringen niet als doel op zich te zien, maar als startpunt voor duurzame ontwikkeling en welvaartsverbetering in de regio. Het fonds richt zich daarbij op het verhogen van de grondwaarde door perceelverbetering en op pachtinkomsten uit akkerbouw; deelname verloopt via een jaarlijkse emissie waarvan de inschrijving telkens tot eind maart loopt.
Van der Spek houdt zijn werkzaamheden als bedrijfsadviseur bij Flynth aan naast zijn directiefunctie bij Kamphorst Agrofondsen. Hij woont in Alphen aan den Rijn. Over zijn rol bij het fonds zegt hij: "Grond wordt niet bijgemaakt en is een veilige belegging; door het samen te doen maken we gebruik van ieders kracht." Het toezicht op de directie ligt bij een raad van commissarissen die volledig uit de agrarische praktijk komt: melkveehouder Gerben de Boer, akkerbouwer Harrie Faassen, agrofiscalist Peter Coppens en bloembollenteler Kees Braakman.
Van der Spek is directeur Nederland van Kamphorst Agrofondsen Coöperatief U.A. en stuurt samen met Sebastian Kamphorst het fonds aan.
Hij werkt bij Kamphorst Agrofondsen, een Nederlands landbouwgrondfonds dat ruim 4.900 hectare in bezit heeft in West-Roemenië.
Van der Spek volgde bedrijfseconomie en bedrijfskunde en rondde in 2009 het programma Management van Mensen af.
Van der Spek begon in de tuinbouw en werkte daarna bij Flynth Adviseurs en Accountants, waar hij doorgroeide tot bedrijfsadviseur, een functie die hij parttime aanhoudt.
Hij werd in 2018 participant, trad in 2019 toe tot het bestuur en vormt sinds 2020 samen met Sebastian Kamphorst de directie.
Oprichter Sebastian Kamphorst vormt samen met Van der Spek de directie in Nederland, Raluca Otel leidt sinds 2011 de Roemeense organisatie en een raad van commissarissen met Gerben de Boer, Harrie Faassen, Peter Coppens en Kees Braakman houdt toezicht.